10 oktober 2026 · 2 min lezen
Wat is een NYC style cookie?
Dik, zwaar, goudbruin aan de buitenkant en smeuïg in het midden. Dit maakt een New York style cookie anders dan elk ander koekje, en zo herken je een echte.
Kort antwoord: een NYC style cookie is een grote, dikke, zware cookie met een krokante goudbruine buitenkant en een zacht, bijna smeuïg midden. Denk minder aan "koekje bij de thee" en meer aan "dessert waar je twee handen voor nodig hebt".
Waar komt de New York cookie vandaan?
De stijl werd in de jaren '90 beroemd in New York, toen kleine bakkerijen enorme, hoge cookies gingen verkopen die meer op een stevige scone leken dan op een plat koekje. Mensen stonden er in de rij voor, en de "NYC cookie" was geboren. Inmiddels vind je de stijl overal ter wereld, ook in Nederland.
5 dingen die een cookie een NYC cookie maken
- Formaat. Een echte NYC cookie weegt zo'n 120–170 gram. Een gewoon koekje is vaak 20–40 gram.
- Hoogte. Hij is hoog, niet plat. Onze cookies zijn ongeveer twee vingers dik.
- Contrast. Een krokante, goudbruine rand en een zacht, fudgy midden. Daar draait het om.
- Grote stukken. Geen kleine chocoladedruppels, maar flinke stukken chocolade, koek of karamel.
- Vers. Ze zijn het lekkerst binnen een paar dagen. Daarom bakken wij pas als jij bestelt.
Wat is het verschil met een gewone Amerikaanse cookie?
Een klassieke Amerikaanse cookie loopt uit in de oven en wordt dun en taai of krokant. Een NYC cookie wordt als hoge bal gevormd en koud op hoge temperatuur gebakken. De buitenkant wordt snel stevig, de binnenkant blijft dik en zacht. Dezelfde ingrediënten, een compleet andere cookie. Meer daarover lees je in NYC cookies vs gewone koekjes.
Hoe smaakt een NYC cookie?
Rijk. Boterig, gekaramelliseerd aan de rand, en afhankelijk van de smaak vol chocolade, Biscoff, M&M's of stroopwafel. Onze best sellers zijn Chocolate Chip, M&M's, Biscoff en Red Velvet.
Zo eet je hem (goed)
- Warm hem 3–5 minuten op in de oven op 160°C. Liever niet in de magnetron.
- Breek hem doormidden. Bewonder het midden.
- Optioneel: een bolletje vanille-ijs erop.
Zin om er een te proberen?
Bij Crookie Club bakken we New York style cookies met de hand in Lelystad. Elke cookie kost €3,50, een box van 3 is €9,50, een box van 6 is €17 en bij een box van 12 krijg je de 13e cookie gratis. Bestel minimaal 48 uur van tevoren en we versturen ze door heel Nederland.
👉 Stel je box samen of lees waar je New York style cookies kunt kopen.
Veelgestelde vragen
Wat is een NYC style cookie?
Een NYC style cookie (of New York cookie) is een grote, dikke cookie van zo'n 120–170 gram, met een krokante goudbruine buitenkant en een zacht, net niet doorgebakken midden. Qua hoogte lijkt hij meer op een scone dan op een plat koekje.
Waarom zijn New York cookies zo dik?
Het deeg gaat koud de oven in, wordt als hoge bal gevormd in plaats van platgedrukt, en bevat meer bloem en grote stukken. De rand wordt stevig voordat het midden kan uitlopen, dus de cookie blijft hoog.
Hoort een NYC cookie rauw te zijn in het midden?
Niet rauw, wel zacht en smeuïg. Een goede NYC cookie is helemaal gebakken, maar blijft in het hart zacht, zeker als je hem even opwarmt.
Waar koop je NYC style cookies in Nederland?
Crookie Club bakt New York style cookies in Lelystad en verstuurt ze met PostNL door heel Nederland. In Lelystad bezorgen we zelf.
